据说，四喜丸子创制于唐朝年间。

有一年朝廷开科考试，发榜当日，衣着寒酸的张九龄居然中的头榜，皇上因赏识其才智，边将他招为驸马。当时正值张九龄家乡闹水灾，父母背井离乡，查无音讯。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人接至京城。喜上加喜，张九龄高兴之余，便叫厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。

菜端上来一看，是四个炸透、蒸熟并浇以汤汁的大丸子。

张九龄询问其意，聪明的厨师答道：“此菜为四圆”。一喜老爷头榜提名二喜成家完婚。三喜做了乘龙快婿。四喜阖合家团圆。

张九龄听后开怀大笑，连连称许，又说道：“四圆不如四喜”，干脆叫它四喜丸吧。

自此以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。