首页 > 最新信息 / 正文
生猪屠宰行业作为连接养殖和餐桌的中间环节,是保障肉品质量安全的一道重要关卡。
近年来,相关部门以保障肉品质量安全为主线,逐步淘汰生猪屠宰行业落后产能,消除“多、乱、小、散、差”的行业乱象,让肉品质量安全有更多保障。
在深入推进供给侧结构性改革的今天,我省生猪屠宰行业如何进一步长“高”、长“大”?消费者如何能吃上更多的“放心牌”肉制品?
推进企业改造升级
3年来,我省依法取缔不合格屠宰场点137个、65家生猪屠宰企业在进行整改或异地重建、捣毁私屠滥宰黑窝点362个。
加强市场监管是规范生猪屠宰行业秩序的重要手段之一,但淘汰该行业落后产能的源头在哪?
“规范生猪屠宰行业秩序的源头在于推进屠宰企业改在升级,这不仅可加强企业的屠宰生产能力,更有利于完善肉品检验检疫环节。”省畜牧兽医局畜禽屠宰管理处处长周欢胜说。
近日,记者在新余绿园肉类食品有限公司的生猪屠宰车间里看到,机械化生产线上屠宰后的生猪正在进行脱毛、检疫、去内脏、去皮等程序。总经理罗佐林说,原来,他们采用传统手工方法屠宰,不仅屠宰数量少,肉品质量也得不到保证。去年,异地重建集屠宰、加工、配送、销售于一体的现代化屠宰企业,改用智能机器人操作,提高了生产效率和肉品质量。
周欢胜介绍,近年来,我省各地因地制宜推进屠宰企业兼并重组与改造升级。宜春市、九江市、赣州市等地鼓励规模屠宰企业通过兼并重组、收购整合等方式,将小型屠宰场点转为其购销网点或配送点。一些设区市则在一定区域内组建养殖-屠宰加工产业联盟,建立“养殖基地+屠宰企业+商超销售”产销对接的新模式。
转型升级压力不减
10月28日7时,南昌市红谷滩新区江报路的沙井临时集贸市场的10多个猪肉摊前,购买猪肉的市民络绎不绝。
记者与一名万姓摊主聊了起来:“你卖的猪肉质量有保证吗?”
“猪肉质量有保证。”他说,“现在,生猪定点屠宰,有检验检疫设备、环保和污水处理设施。说实话,原来有时也去私人屠宰点拿货,会有些注水猪肉。现在赚得少了点,不过生意做得更安心。”
市民赵雨说:“前些年,一些私人屠宰点无检疫检验程序,也无卫生防护设施,肉品质量得不到保障。现在,听说是集中定点屠宰,屠宰后的猪肉经过检验,还有肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明,老百姓自然就更放心了。”
从市场看,确有更多的安全肉品“上餐桌”,但客观分析我省生猪屠宰行业还是存在地区间发展不平衡、布局不合理、工艺和经营方式落后等问题,在转型升级方面压力不减。
业内人士分析,目前,我省每个县(市)都有一个A类屠宰场点,但部分屠宰企业规模不大、设备简陋,其供肉范围仅能向县城及周边乡镇辐射。从生产经营角度看,一些屠宰企业设备简陋,多数是半机械化,需要投入大量资金改造。另外,屠宰企业中家族管理、粗放管理、经验管理等现象还不同程度存在。
让产销对接更紧密
生猪屠宰业一头连着养殖,一条连着市场,从养殖到屠宰,再到肉品上市,涉及环节多,各环节都须适应供给侧结构性改革和质量的要求。众多消费者呼吁,相关部门要加强对市场猪肉摊的肉品品质、卫生的监管,经常开展随机检查,防止私人屠宰点“浑水摸鱼”,损害消费者利益。
市民王晓建议:“企业营销应多元化,希望屠宰加工企业建立肉品分割配送中心,配置冷链设施,让我们享受到送净肉配送服务,屠宰企业又能增收。”
省农业厅的专家认为,淘汰生猪屠宰行业落后产能,不仅要去掉“旧产能”,更要激发行业“新动能”。客观看,生猪屠宰是一个传统行业,要把它打造成一个现代化产业,还应大力推进工厂化屠宰、品牌化经营、冷链化流通、冰鲜化上市、一体化管理,打造产销对接的全产业链体系。如此,方能让我省生猪屠宰行业长“高”、长“大”,让消费者能享受到“舌尖上的安全”。
(文章来源:江西日报)
- 搜索
-
- 06-02柔能制刚,弱能制强。娶妻求淑女,勿计厚奁
- 06-02英国是如何在帝国终结的过程中实现平稳过度的?
- 06-02冷知识|古人没有卫生纸,上完厕所,怎么清洁呢?
- 06-02重耳作为晋国继承者,为何要把王位让给他人?原来这是个坑!
- 06-02历史上朱温晚年为什么迟迟不立太子 他是怎么想的
- 06-02琯溪蜜柚的发展历程
- 06-02德意志、普鲁士和奥地利到底是一种什么样的关系?三者有何渊源?
- 06-02乾隆生母迷雾重重,《甄嬛传》《如懿传》《延禧攻略》,哪个为准
- 06-02公元前195年的今天:六一儿童节刘邦驾崩了
- 06-02为征服汉人满清做了啥?被汉人视为耻辱,后满清误认这是汉人习俗
- 1000℃混个神仙当当“金装大赛-王者归来”怡发门窗开业盛典暨“金装奖”室内设计大赛“金奖汇”4月15日圆满谢幕_家居
- 1000℃王常松为当选黑龙江省纪委大大 梅殿龙、李力新任省纪委副大大|王常松咿呀淘|李力|江西省
- 1000℃国台办回应台大e点美胸组合官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃成都发布餐厨废油大数据 五成拉到欧洲变生小鬼地球捍卫战物柴油_四川
- 1000℃上海计划开通76趟旅游专列小鬼地球捍卫战 可坐火车去俄罗斯旅游_上海
- 1000℃赣查处涉黑涉宾馆找证据1恶腐败和“保护伞”问题138起 处分92人_江西
- 1000℃新余colorcorrect.dlm北站将新增开9趟高铁 去这些地方更加方便了_江西
- 999℃1天1亿件 中国快递业务市场规模世界第一|快递|顺丰第一财经 素比伏|京东_财经
- 999℃保时捷28天内被撞711来福枪5次 南昌交警细细追查发现惊人真相_江西
- 998℃又是一年清明节:追忆父辈 感怀家风|毛大大|加壹金返佣商城班|散步
- 06-01湖南宁乡最神奇的桥,古代文武百官到此都要下马步行,你知道吗?
- 06-01古代为了传宗接代把人沦为生育工具,根本不顾及夫妻情分
- 05-31100岁埃菲尔铁塔比1000岁的佛光寺还脆弱?
- 05-31拳打孙坚,脚踢曹操,统军能力不下吕布的猛人
- 05-31海陆丰先贤黄易传略
- 05-31清代湖南进士的分州县统计(全本,统计到最后一榜)
- 05-31司马懿识破空城计,仍选择撤军,真实用意告诉儿子,儿子恍然大悟
- 05-31黄飞虎听信崇黑虎之言,故意姗姗来迟,抢了姜子牙的神位!
- 05-31民国文人靠啥赚钱?胡适工资月入过万,而鲁迅写稿年收入20万
- 05-31挖挖挖!大搞基础设施建设,武汉何以如此“疯狂”
- 标签列表
-
- 江西 (373)
- 历史 (304)
- 宜春 (197)
- 清朝 (113)
- 不完美妈妈 (88)
- 明朝 (73)
- 日本 (73)
- 经济 (67)
- 三国 (64)
- 政治 (63)
- 文化 (61)
- 唐朝 (55)
- 刘备 (54)
- 曹操 (53)
- 江西省 (51)
- 中国历史 (46)
- 南昌 (45)
- 宋朝 (44)
- 乾隆 (42)
- 宜春市 (42)
- 诸葛亮 (41)
- 河南 (37)
- 唐太宗 (35)
- 秦始皇 (35)
- 第二次世界大战 (35)
- 关羽 (34)
- 汉朝 (33)
- 英国 (32)
- 欧洲 (32)
- 朱元璋 (31)
- 康熙 (30)
- 西汉 (29)
- 北宋 (28)
- 刘邦 (28)
- 德国 (28)
- ?? (28)
- 秦朝 (27)
- 慈禧太后 (27)
- 南宋 (27)
- 成都 (27)